芋头的功效与作用是什么？

病情分析：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的**球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为`芋头`或`母芋`，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为`子芋`，再从子芋发生`孙芋`，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
可食用部分为84%。每100g含热量331千焦、水分、蛋白质、脂肪0、eudk膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜 素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.0、常规药物0.0、尼克酸0、维生素C 、维生素E 0、钾、钠33.1 mg、钙、镁、铁、锰0、锌0、铜0、磷、硒1.45μg。另有报道，尚含多量的皂甙等药用 成分。

本回答来自： 北京市垂杨柳医院  |  向TA提问 投诉  |  2018-05-28

病情分析：头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、常用皮肤用药、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

本回答来自： 首都医科大学附属北京儿童医院 投诉  |  2018-05-28

病情分析：芋头含丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
芋头的功效与作用
芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体常规药物，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有遏制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

本回答来自： 北京大学第一医院 投诉  |  2018-05-28