蛋白过敏..

病情分析：病情分析：发物简介所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义.在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.发物中如鸡,蛋类,猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病.鱼,虾,蟹类本身就含组织胺,而组织胺可使血管通透性增高,微血管扩张,充血,血浆渗出,水肿,腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等,从而导致了机体变态反应,即过敏反应,诱发皮肤病,如出现红斑,丘疹,水疱,发热等.有的高敏病人,甚至对大米,小麦,玉米等都可产生过敏反应.酒,葱,蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张,血流加速,使原有的皮肤病病情加重或病情迁延.现代临床研究还证实,忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义.指导意见：为什么发物能致病?发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱.如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散,溃疡出血,癫痫发作等,引起旧病复发.二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发.如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹,湿疹,神经性皮炎,脓疱疮,牛皮癣等顽固性皮肤病的发作.豆腐乳有时也会引起哮喘病复发.三是一些刺激性较强的食物,如酒类,葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散,疔毒走黄.这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理.发物致病的特点,一般有发热,发疮,上火,动风,生痰,胀气,便秘,腹泻以及诱发痼疾等.像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现,如过敏性紫癜,皮炎,湿疹,肠炎,荨麻疹等,都包括在内.什么情况下要忌口呢?当食物影响疾病的治疗,助邪伤正,添病益疾时要忌口.如荨麻疹,丹毒,湿疹,疮疖,中风,头晕目眩等症症,不且食用海鲜鱼,虾,蟹,贝,猪头肉,鸡肉,鹅肉,**等.又如各种出血性疾病：崩漏带下,月经过多,吐血,咯血,鼻出血,皮下出血,尿血,痔疮等病症,不宜食用胡椒,羊肉,狗肉,烧酒等.又如溃疡病,慢性胃炎,消化不良等病症,不宜食用白酒,豆类,薯类等.当食物易与药物产生不良反应时要忌口.当进食食物的作用与药物产生的作用一致时,就会减弱,抵消药物疗效,甚至产生毒副作用,从而妨碍疾病的治疗.如《本草纲目》记载：“凡服药,不可杂食肥猪犬肉,油腻羹鲋,腥臊陈臭诸物.凡服药,不可多食生蒜,胡荽,生姜,诸果,诸滑滞之物”,不无道理.如食用黄连,常用皮肤用药,苍耳子,乌梅,枯梗等忌食猪肉,鳖甲忌苋菜,地黄,常用皮肤用药忌葱,蒜,萝卜等,中医忌口侧重于此.

本回答来自： 中日友好医院  |  向TA提问 投诉  |  2015-04-13