我想问一下，产妇喝的鱼汤，骨头汤，用高压锅炖比较好还是用砂锅炖比较好，炖多久营养价值是最高的
女 |
31岁 |
分类：饮食 |
6人回复 |
2013-01-07
病情描述：
我想问一下，产妇喝的鱼汤，骨头汤，用高压锅炖比较好还是用砂锅炖比较好，炖多久营养价值是最高的同时观看你的检查诊断，建议你规律作息，饮食宜清淡。
曾经的治疗情况和效果：
无
想得到怎样的帮助：
无
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共6条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
病情分析：炖骨头汤（或鱼汤）建议是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
本回答来自： 中日友好医院 | 向TA提问
投诉 | 2013-01-07
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