请教:秋季如何补养?

病情分析：秋季气候干燥，人体消耗较大，所以应当进补，以便补肺润燥。但“秋补”要因人而异。体力劳动者和脑力劳动者因其工作方法不同，损耗各异，所以“秋补”也各不相同。体力劳动者是指以体力劳动为主的人群，如炼钢工人、建筑工人、筑路工人以及农民等。他们劳动强度大，时间长，多半在高温或野外劳作，汗水流失严重，损失了体内大量的无机盐，为此，在他们补充足够的水份时，还必须补充相应的营养素。我国中医认为，体力劳动者最易受损的是脾、肾和肝。脾的功能是强健肌肉和四肢的，要完成一件艰辛的劳作，其动力是由脾脏提供的。同时，筋骨的活动能力是由肝脏主宰的，若肝脏虚弱，人就会没有力气。还有，“肾主骨”，骨头厚实坚强，才会有劲。肾衰会使人四脚酸软，全身乏力。为此，在秋燥的日子里，体力劳动者进补，必须注意“健脾、养肝、补肾”三大原则。又因中医有“以脏补脏”的说法，所以，在这里介绍两款体力劳动者秋季食补的良方。牛膝骨头汤猪腿骨或猪脊椎骨500克，怀牛膝20克，水1000毫升，煮佛后再加入少许葱、姜、盐等，文火烧两小时，食后可强壮筋骨增加耐力，止渴生津，健脾养肝。猪筋膏新鲜猪蹄筋或牛蹄筋适量，先用冷水浸四个小时，再加入适量的冷水，用文火烧至烂熟。冷却后有如膏状，每餐吃饭后服2—3匙。本品滋养筋骨，特别适合那些从事重体力的劳动者。再谈谈脑力劳动者的秋补。脑力劳动者一般是指从事室内文案工作的人们，如教师、作家、编辑、记者、干部等，他们参与体力活较少，主要是“劳心”。我国中医认为，脑力劳动者与人体五脏中的心、脾、肾的关系最为密切。“心藏神”，古人认为心是管理人的思维活动的；“脾主思”，如果一个人“考虑”过多，则会“伤脾”；而“肾藏志”，古人认为人的记忆是由肾脏主宰的。如此看来，与从事脑力劳动者有密切关系的就是心、脾和肾了。如果及时补充这三者的损失，脑力劳动者便如鱼得水，思维敏捷，没有后顾之忧了。那么，采取什么方式才能补好心、脾和肾呢？医家认为，秋季食粥是较好的方法。当然,这种粥是有严格配方的药粥，既容易被人体及时吸收，又可以达到滋补以上三脏的目的。以下介绍两款适合于脑力劳动者“秋补”的药粥。枣仁杞子粥酸枣仁60克，枸杞子30克，粳米300克，先将以上两味中药加水500毫升，煮沸15分钟后，用纱布滤去渣，再加入粳米，熬成粥状。睡前服下，有利于安眠、养神、补脑，增强记忆。龙眼肉大枣粥龙眼肉，大枣15枚，粳米100克，外加清水500毫升，先将龙眼肉及大枣小火煮20分钟，再加入粳米细火熬成粥，每日食一次。本品同样具有安神健脑、滋补脾、肾的功效，常吃有利于大脑敏捷、思维活跃。秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等“秋燥”症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防“秋燥”有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。转贴

本回答来自： 中日友好医院  |  向TA提问 投诉  |  2015-04-13