提交成功
共1条医生回复
因不能面诊,医生的建议仅供参考,具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
-
-
刘保兴主任医师
病情分析:常规药物酸内酯可作蛋白质凝固剂,在豆腐制作中用内酯作为凝固剂与传统的克克常规药物或盐卤作为凝固剂相比有很多优点,用内酯所制得的豆腐保水性好,质地细腻,食用时嫩滑可口,同时又因其具有防腐作用,所以可保存更长的时间。
用内酯作为凝固剂,制作豆腐的方法: 制作豆腐,可分为浸泡、研磨、制浆、烧煮、加凝固剂、加热成型这六个步骤。
①浸泡:先将黄豆用水泡软(热天浸泡6~8小时,冷天浸泡24小时)。
②研磨:加水磨成豆浆(黄豆与水比例1:5)磨时速度不宜太快,要求磨细,这样可使豆浆得率提高。
③制浆:把磨好的豆浆及渣倒入布袋中榨取豆浆,尽量榨干,再在豆渣中加入少量水搓洗,再榨干,反复数次,使渣中的豆浆被充分提取。前两次洗出的较浓的豆浆水可并入做豆腐,后面较淡的豆浆水可代替水在磨浆时套用,或作饮料用,以每斤黄豆出浆5~5.5斤为宜。
④烧煮:把豆浆烧开,冷却至常温。
查看更多关于“宝宝不爱吃饭消化也不好怎么办”的相关常识>>
- 小儿消化疾病治疗方法 |
- 小儿消化疾病病因 |
- 小儿消化疾病饮食 |
- 小儿消化疾病专家 |
- 小儿消化疾病医院
- 小儿消化疾病治疗指南 |
- 小儿消化疾病症状 |
- 小儿消化疾病检查 |
- 小儿消化疾病药品 |
- 小儿消化疾病咨询