酸奶能加热喝吗
分类：营养保健科 |
3人回复 |
2019-09-04
病情描述：
请问，酸奶能不能家热喝，最高能加热到多少度？谢谢
曾经的治疗情况和效果：
无
想得到怎样的帮助：
无
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共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
病情分析：酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
本回答来自： 卫生部北京医院 | 向TA提问
投诉 | 2019-09-04
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