鲜牛奶煮沸了喝不好吗？
女 |
29岁 |
分类：饮食 |
1人回复 |
2014-02-18
病情描述：
曾经的治疗情况和效果：
无
想得到怎样的帮助：
无
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
病情分析：热牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。 但是，如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的常规药物可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。 给牛奶加温较好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。
本回答来自： 中日友好医院 | 向TA提问
投诉 | 2014-02-18
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