隔夜韭菜有毒？
女 |
29岁 |
分类：饮食 |
1人回复 |
2014-02-17
病情描述：
曾经的治疗情况和效果：
无
想得到怎样的帮助：
无
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
病情分析：隔夜的韭菜不要吃 韭菜内含有大量的硝酸盐 炒熟后过久就会转化为亚硝酸盐 亚硝酸盐吸收会使人头晕 恶心 腹泻等身体不适 而且人体骨内含有酸性的情况下 与二级胺结合 会变成强烈致癌剂亚硝胺 而且韭菜中还有草酸冷却后容易和钙质结合，从而形成草酸钙 草酸钙是不能被人体吸收的，容易形成结石。所以较好不要吃冷韭菜炒蛋，还有凉拌韭菜。
本回答来自： 中日友好医院 | 向TA提问
投诉 | 2014-02-17
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