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山药中主要成分是什么？

女 | 25岁 | 分类：饮食 | 1人回复 | 2014-02-22

病情描述：

曾经的治疗情况和效果：

无

想得到怎样的帮助：

无

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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

: 张凤琴主任医师

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病情分析：山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

本回答来自：北京市顺义区妇幼保健院 | 向TA提问投诉 | 2014-02-22

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