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手撕面包为什么更好吃

女 | 27岁 | 分类：饮食 | 1人回复 | 2014-12-26

病情描述：

曾经的治疗情况和效果：

无

想得到怎样的帮助：

无

我有更好的答案

共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

: 姚林燕副主任医师

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病情分析：一是面粉，要用高筋粉。二是揉面不到位，揉面偷懒可不行，得揉到出筋，就是常说的出膜，即便不是完好的膜也得有个差不多。三是水的比例是不是少了。四是发面有没有发好。总之一步没做好面包组织都会不好。

本回答来自：首都医科大学附属北京儿童医院 | 向TA提问投诉 | 2014-12-26

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