世界十大健康食品？

病情分析：世界十大健康食品?世界十大健康食品?指导意见：十大健康食品1,大豆大豆及其豆制品富含蛋白质,多种微量元素和维生素,既能补充人体所需的蛋白质,又不像吃肉那样会增加胆固醇.更值得一提的是大豆中的大豆酮,具有活性植物性雌激素的作用,日常饮食中,增加大豆与豆制品摄入量是人们健康的明智选择.2,十字花科蔬菜十字科蔬菜有花菜,西兰花,卷心菜,小白菜,大白菜,青花菜,萝卜(白萝卜,樱桃萝卜,红萝卜),油菜,芥菜等,这类蔬菜含丰富的胡萝卜素及维生素C,能减少人们罹患各种癌症的机会.花菜长期食用可减少患乳腺癌,直肠癌及胃癌的几率.3,牛奶（酸奶）牛奶是人类较好的钙源之一,俗话说：终身不断奶,人不会缺钙.牛奶不但钙量高,而且牛奶中的乳糖能促进肠壁对钙的吸收,可高达98%.有的人喝牛奶会出现腹胀,腹泻,是因为体内缺乏乳酸酶,可改喝酸奶,牛奶发酵制成酸奶,发酵过程使奶中糖,蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等）.不但没有腹泻等反应,还能增强人体的免疫功能.4,海鱼鱼肉中含有大量的蛋白质,素有“高蛋白食物”之称,极易被人体吸收利用.而且,鱼肉中含有丰富的牛磺酸,可强化心脏循环系统,对肝脏机能,神经系统有益.牛磺酸还能使人的眼珠变得明亮,并增强对暗光的适应能力.海鱼中的多聚不饱和脂肪酸,S－3,牛磺酸等都比淡水鱼要高得多.多吃海鱼,对人体健康极为有益,能带走沉积在血管壁上的胆固醇,降低血小板聚集,降低血粘度,防止心脑血管疾病发生.所以每周吃海鱼不少于两次.5,菌菇类菌菇类多指香蕈（菇）,黑木耳等.香蕈气味甘,平,无毒.含有丰富的钙,磷,铁,钾等微量元素,是一种高蛋白,低脂肪的高级营养蔬菜,常吃可了改善人们的食物结构,增进身体健康.被人们誉为“有百利而无一害”的食品.黑木耳性平味甘,含蛋白质,脂肪,糖类和钙,磷,铁等物质,以胡萝卜素,烟酸,维生素B1,B2磷脂,甾醇等多种营养素.还含有对人体有益的植物胶质.它不但是一种天然的滋补剂,而且有排除人体肠道中的毛发,减少血液凝块,防止高血压,动脉粥样硬化和冠心病的作用,且对胆结石,肾结石,膀胱结石,粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能.6,绿茶茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷,钾,硫,镁,锰,氟,铝,钙,钠,铁,铜,锌,硒等多种；含有蛋白质,脂质,碳水化合物,氨基酸,生物碱,茶多酚等多种营养成份.对美容,减肥,保健和预防疾病都相当有效,可说是最简单,最经济的养生之道.有遏制动脉硬化和血小板的凝集,血液中胆固醇和中性脂肪含量升高,预防高血压和防糖尿病,肥胖症的作用.7,番茄（西红柿）番茄中含有番茄红素,苹果酸,柠檬酸,均能帮助消化；含维生素P可降低毛细血管的通透性,防止血管硬化,有益高血压患者,可帮助人体排出血液中的盐分,降低血压,还可调节甲状腺功能,甲状腺机能亢进病人食用西红柿有益；含有丰富的维生素C能养颜.8,胡萝卜胡萝个胡萝卜性味甘,辛,微温,脾经,有健脾化湿,下气补中,利胸隔,安肠胃,防夜盲等功效.用于消化不良,久痢,咳嗽,夜盲菜症.含有极为丰富的胡萝卜素,而且含有蛋白质,脂肪,矿物质及丙种维生素等多种营养成分.胡萝卜素被人体吸收,进而转变成维生素A,能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A的眼干燥症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用.能有效防治内毒素血症的发生和降低缓肿瘤化疗药物的毒副作用.生吃胡萝卜会损失90％的胡萝卜素.因为胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收,在小肠粘膜或肝脏里变为维生素A.9,荞麦荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁,锰,锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍.所以荞麦具有很好的营养保健作用.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙）,芦丁有降低人体血脂和胆固醇,软化血管,保护视力和预防脑血管出血的作用.它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,遏制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌,消炎,止咳,平喘,祛痰的作用.因此,荞麦还有消炎粮食的美称.另外这些成分还具有降低血糖的功效.祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气,开胃宽肠,消食化滞的功效.10,****含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”.是一种理想的天然“补品”.含有蛋白质,脂肪,卵黄素,卵磷脂,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个**.不少人认为蛋含胆固醇高,是造成心脑血管疾病的元凶,有的老年人吓得不敢吃蛋.除患高脂血症外,一般老年人不必拒吃蛋黄.其实,人体胆固醇过低,容易诱发亚健康,导致多种致命的疾病,故蛋对维持人体健康有着极其重要作用.以每人每天一只蛋就能满足人体需要了.**虽然是人类理想的天然食品,但在吃法上也应注意科学.对老年人来说,吃**应以煮,卧,蒸,甩为好.因为煎,炒,炸虽然好吃.但较难以消化.如将**加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜**的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用.

本回答来自： 首都医科大学附属北京儿童医院  |  向TA提问 投诉  |  2016-01-11