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位置： 首页 > 问答 > 生活 > 饮食 > 饮食 > 为什么老母鸡汤有营养!

为什么老母鸡汤有营养!

女 | 21岁 | 分类：饮食 | 1人回复 | 2014-02-14

病情描述：
曾经的治疗情况和效果：

无

想得到怎样的帮助：

无

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共1条医生回复

因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

幺远

幺远主任医师

病情分析：鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等，老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多，只是老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。但这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值。

本回答来自： 首都医科大学附属北京儿童医院  |  向TA提问 投诉  |  2014-02-14

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