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土豆长芽了还能吃吗?

| 0岁 | 分类:甲状旁腺功能减退症 | 1人回复 | 2015-04-13

病情描述:

患者性别:患者年龄:主要症状:土豆长芽了后,把皮和芽削掉能继续食用吗?谢谢发病时间:长芽有几天了化验检查结果:不需化验同时选择好的医院和医生。

曾经的治疗情况和效果:

想得到怎样的帮助:

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共1条医生回复

因不能面诊,医生的建议仅供参考,具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

刘保兴

刘保兴主任医师

病情分析:土豆有和胃,调中,健脾,益气的功效,常吃有益于身体健康.发了芽的土豆是不能吃的,这样的土豆中都含有龙葵素.龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽,发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽,芽眼,皮内和烂处.如果吃了发芽变绿的土豆,便可引起中毒.龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻痹作用,对血细胞有溶血作用,并能引起脑水肿充血等症.人体中毒的主要表现是,开始咽部,口腔粘膜刺痒,上腹不适,出现恶心,呕吐,腹泻,腹疼等胃肠炎症状,严重者可发生脱水,血压下降,瞳孔放大,抽搐,呼吸困难等症,乃至因心脏衰竭呼吸中枢麻痹而致死.

本回答来自: 中日友好医院  |  向TA提问 投诉  |  2015-04-13

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