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干香菇用什么水泡较好？热水？温水？冷水？

女 | 26岁 | 分类：饮食 | 1人回复 | 2014-02-19

病情描述：

曾经的治疗情况和效果：

无

想得到怎样的帮助：

无

我有更好的答案

共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

: 刘保兴主任医师

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病情分析：干香菇浸泡的时候建议用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水较好不要扔掉（可以入菜），因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。

本回答来自：中日友好医院 | 向TA提问投诉 | 2014-02-19

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