猪肉怎么炒才嫩?
女 |
24岁 |
分类：饮食 |
1人回复 |
2014-03-04
病情描述：
曾经的治疗情况和效果：
无
想得到怎样的帮助：
无
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
病情分析：切肉的方法很重要。一般来讲，切成片或丝的肉炒后会比切成丁状的肉显得嫩。还有切肉的方向也很重要。切肉时如果是顺着肌肉组织的方向切，这样即使是新鲜猪肉切出来的肉也会显得很老，不易被嚼碎的。而采用不同于肌肉组织的方向切出的肉就会使炒出的猪肉显得鲜嫩。
本回答来自： 首都医科大学附属北京儿童医院 | 向TA提问
投诉 | 2014-03-04
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