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银耳为什么不能隔水炖

分类：营养保健科 | 1人回复 | 2019-11-14

病情描述：

年龄也大了，一到夏天就受不了，想补补身子，做了银耳，银耳为什么不能隔水炖

曾经的治疗情况和效果：

无

想得到怎样的帮助：

无

我有更好的答案

共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

: 陈辉主任医师

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病情分析：银耳泡了6个小时,一半儿上锅煮,一半儿隔水炖。三小时后,锅煮的明显粘稠,糯。隔水炖的不怎么粘稠。熏银耳的本色偏黄，经硫磺熏后，会变白，显漂亮。但硫磺具备毒性，食用被硫磺熏后的银耳对身体有害，所以不要出售和食用被硫磺熏后的银耳。少吃多餐，吃软食，暖食容易吸收的东西

本回答来自：卫生部北京医院 | 向TA提问投诉 | 2019-11-14

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