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位置： 首页 > 问答 > 生活 > 饮食 > 饮食 > 嫩肉粉对身体有害吗？

嫩肉粉对身体有害吗？

女 | 23岁 | 分类：饮食 | 1人回复 | 2014-02-20

病情描述：
曾经的治疗情况和效果：

无

想得到怎样的帮助：

无

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共1条医生回复

因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。

刘保兴

刘保兴主任医师

病情分析：嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。这个东西含有亚硝酸盐等一些化学元素，是可以导致癌肿发病率升高的一个原因

本回答来自： 中日友好医院  |  向TA提问 投诉  |  2014-02-20

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